Kama on virolainen perinteinen ruoka-aine, jota on käytetty maaseudulla jo vuosisatojen ajan. Tämä paahdetuista viljoista, kuten rukiista, ohrasta ja herneistä, valmistettu jauhe on ollut tärkeä osa virolaista ruokavaliota. Kama on yksinkertainen, mutta ravinteikas ruoka, joka on pitänyt monet virolaiset perheet ravittuina vuosien ajan.
Kama valmistetaan paahtamalla viljoja ja herneitä, minkä jälkeen ne jauhetaan hienoksi jauhoksi. Tämä jauhe voidaan sekoittaa erilaisiin nesteisiin, kuten piimään, jogurttiin tai maitoon. Kama maustetaan yleensä hunajalla tai tuoreilla marjoilla, mikä tekee siitä makean ja ravitsevan jälkiruoan tai välipalan.
Kama on ollut erityisesti maaseudun perheiden arkiruokaa, mutta nykyään sitä käytetään myös monissa ravintoloissa osana moderneja annoksia. Kaman yksinkertaisuus ja monikäyttöisyys tekevät siitä suositun ruoka-aineen. Sitä voi nauttia sekä makeana jälkiruokana että ravitsevana välipalana päivän aikana.
Tallinnan ravintoloissa, kuten Kivi Paber Käärid ja F-Hoone, kamaa tarjotaan monipuolisissa muodoissa, kuten jälkiruokana ja välipalana. Kama yhdistetään usein paikallisiin raaka-aineisiin, ja sen tarjoaminen antaa vierailijoille mahdollisuuden kokea virolaisen keittiön perinteinen maku modernissa ympäristössä.